Calabacines rellenos de quinoa

¿Conocéis la quinoa? Yo la descubrí hace poco y esta es la primera receta en la que la utilicé. La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal: no contiene gluten, tiene un bajo índice glucémico y sirve de gran ayuda para controlar los niveles de…

Tarta mousse de chocolate blanco

Chocolate blanco y mermelada de fresa… suena muy bien, ¿no? Pues imagínate lo buena que está esta tarta. Primera receta de tarta  en el blog y no será la última. Esta (tarta de mousse de chocolate blanco y mermelada de fresa) la he hecho ya un par de veces y siempre triunfa. Lo más complicado de…

Torrijas de leche y canela

En estas fechas no podía faltar mi versión de torrijas, que quiero compartir con vosotros para que veáis lo ricas que están (bueno… eso si os animáis a hacerlas claro). Hay miles de versiones y cada familia tiene su manera, por eso, para descubrir más recetas quien se anime puede dejar un comentario diciendo cómo las hace….

Huevos negros rellenos

La receta de huevos rellenos es una de las más populares de la gastronomía española, pero seguro que la versión que os propongo aquí (huevos negros rellenos) es desconocida para muchos de vosotros (para mí también lo era hasta que la descubrí hace poco). El relleno es muy sencillo, es más, podéis modificar ingredientes según…

Bizcocho integral de zanahoria

Me encantan los bizcochos en todas sus versiones, pero el de zanahoria es uno de mis favoritos. Este en concreto queda súper esponjoso y húmedo, se desmiga bastante debido a los ingredientes que lleva y tiene un sabor increíble. Además, podríamos decir que es un tanto “light”: harina integral, zanahoria, avena, azúcar moreno, naranja… (todos…

Pisto manchego

¡Hoy saco a la luz mis raíces con un plato de La Mancha! Existen muchísimas recetas de pisto, pero a mí esta me encanta, fiel a la receta tradicional, con los trozos de verdura más bien grandes y al dente. En realidad, no es más que un sofrito de verduras con tomate frito, muy fácil…