Cookie gigante

¡Hola golosos! Hoy os propongo esta mega galleta cookie, aunque parece más bien bizcocho que galleta, pero si sois amantes del chocolate os dará igual porque está buenísima. Si queréis que quede más crujiente (que la textura se parezca más a la de una galleta), podéis quitarle la levadura en polvo y el bicarbonato (yo no la he probado de esta forma, pero esos ingredientes son los que hacen que quede más esponjosa). Siempre podéis hacer algún invento y comentarme qué tal os ha salido. ¡Nos vemos en la próxima!

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Ingredientes:

  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 220 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 40 gramos de azúcar blanco
  • 10 gramos de levadura en polvo (tipo Royal)
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gramos de pepitas de chocolate
  • 3 huevos

Preparación:

  1. Derrite unos segundos la mantequilla en el microondas y, a continuación, viértela en un recipiente.
  2. Añade el azúcar moreno, el azúcar blanco y la esencia de vainilla. Mezcla.
  3. Con la ayuda de un colador, tamiza la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Incorpora a la mezcla y remueve.
  4. Añade los huevos y mezcla.
  5. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, incorpora las pepitas de chocolate y remueve.
  6. Unta el molde con mantequilla (también puedes forrarlo con papel de horno para que después sea más fácil desmoldarlo) y vierte la mezcla. Con la ayuda de una espátula, extiende bien la masa para que quede igual por todos los lados.
  7. Lleva al horno a 180º (previamente precalentado) unos 18-20 minutos (te aconsejo que a los 12 minutos lo saques, si está dorado por arriba, ponle un trozo de papel de aluminio para evitar que se queme). Para asegurarte de que está hecho, pínchalo con un palito y, si sale limpio, puedes sacarlo.

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Puedes preguntarme cualquier duda dejando un comentario aquí o por las redes sociales (Facebook e Instagram @allyouneediscook). No olvides compartir la receta y, si quieres recibir las publicaciones por correo electrónico, solo tienes que darle a SEGUIR (abajo a la derecha) e introducir tu correo para no perderte ninguna publicación. ¡Gracias por leerme, espero que os guste!

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Oh dios😍 Que maravilla!!

    Le gusta a 1 persona

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