Champiñones rellenos de calabacín, manzana y miel

Si sois de los que os gustan los champiñones y estáis aburridos de comerlos siempre de la misma forma, aquí os propongo una receta para cocinarlos de manera diferente, que se puede hacer en cualquier época del año: champiñones rellenos de calabacín, manzana y miel. Lo único que necesitáis es buscar champiñones un poco más grandes para poder rellenarlos en condiciones. Y vosotros, ¿cómo los preparáis?

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Ingredientes:

  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • 8 campiñones grandes
  • 1 manzana pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Miel
  • Queso rallado

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Preparación:

  1. Lava el calabacín, desecha los extremos y rállalo (yo no lo pelo, pues en la piel es donde se encuentra la mayoría de las propiedades). Reserva.
  2. Pela, lava y pica la cebolla en trozos muy pequeños. Reserva.
  3. Desecha el tallo de los champiñones y lávalos con abundante agua. Si es necesario, vacía un poco el agujero para que sea más fácil rellenarlos. Deja un par de minutos mientras escurren el agua.
  4. En una cazuela, echa un chorrito de aceite de oliva e incorpora la cebolla. Cocina unos 5 minutos y añade el calabacín. Remueve de vez en cuando.
  5. Lava, pela y corta la manzana en trozos muy pequeños. Incorpora a la cazuela y añade sal a tu gusto.
  6. Cocina los champiñones en una sartén, un par de minutos por cada lado, pues se acabarán haciendo en el horno una vez rellenos. Añade una pizca de sal.
  7. Cuando la mezcla esté cocinada, rellena los champiñones.
  8. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para horno. Añade unas gotitas de miel y un poco de queso rallado por encima de cada uno.
  9. Lleva al horno a 180º (previamente precalentado) con calor arriba y abajo unos 10 minutos (el tiempo es orientativo, depende de la función de cada horno).

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6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Helena dice:

    Qué pintazaaaaaaaa ¡¡Me encanta esta receta!! Me la guardo seguro ¡¡Un besazo enorme!!

    http://www.miaventuraconlamoda.com/

    Le gusta a 1 persona

    1. Sí, la verdad es que tienen una pinta estupenda. Gracias y feliz día 🙂

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    1. Muchísimas gracias, que tengas un buen día 😀

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    1. Sí, muchas gracias guapa😀

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