Lasaña de merluza, gambas y pulpo

¡Buenos días! Empezamos el mes de noviembre con una receta de pasta: lasaña de merluza, gambas y pulpo. La lasaña es una de las muchas recetas de pasta fácil de preparar y muy sabrosa; con un buen relleno y una salsa la tienes lista. Además, admite todo tipo de variaciones: las hay de carne, de…

Champiñones rellenos de calabacín, manzana y miel

Si sois de los que os gustan los champiñones y estáis aburridos de comerlos siempre de la misma forma, aquí os propongo una receta para cocinarlos de manera diferente, que se puede hacer en cualquier época del año: champiñones rellenos de calabacín, manzana y miel. Lo único que necesitáis es buscar champiñones un poco más…

Crema catalana

Hoy os propongo la receta de un postre muy típico de la cocina catalana, aunque hoy en día se disfruta en toda España: la crema catalana, una crema pastelera hecha con yema de huevo, leche, azúcar y harina de maíz, cubierta con una capa de azúcar caramelizada le aporta ese toque crujiente. La receta es…

Magdalenas de mantequilla

Como sabréis, la magdalena es de origen francés y su forma original es una pequeña concha. Cada país ha adaptado y creado sus propias versiones y, hoy en día, las podemos encontrar de mil formas: cuadradas, rectangulares, con moño, redondas, etc. Pues bien, la receta que os propongo hoy la saque de mi último viaje a París:…

Crema de calabacín

¿Conocéis las propiedades del calabacín? Para quien no lo sepa, es una verdura con una gran cantidad de vitaminas buenas para la piel y para proteger el sistema cardiovascular. Hay que tener en cuenta que, a la hora de utilizarlo para cualquier receta, no se debe pelar, pues es una verdura rica en fibras y parte…

Berenjena con salsa de tomate y mozzarella

La receta que os propongo hoy es una versión más fácil y saludable de la Parmigiana di melanzane, un plato típico de Sicilia. El ingrediente principal es la berenjena, acompañada de una salsa de tomate, queso parmesano y mozzarella. En este caso lo comimos caliente, pero también se puede degustar a temperatura ambiente. Os recomiendo…

Coca de naranja

Hoy os traigo una receta de mi abuela, de esas que pasan de generación en generación porque no se pueden perder: coca de naranja. En realidad, es un bizcocho de naranja que se cocina en una llanda, un molde rectangular de hojalata. En este caso he modificado un ingrediente, el zumo de naranja, he utilizado…

Merluza en salsa

A algunos ya se les han acabado las vacaciones, a otros nos quedan un par de semanas antes de volver a la rutina… Hoy os propongo esta receta saludable para compensar los excesos de este mes (o mejor dicho de estos meses): merluza en salsa, un guiso fácil, rápido y con una salsa riquísima, que…

Brownie cheesecake

La receta que os propongo hoy, brownie cheesecake, es una de esas mezclas explosivas que combina dos postres deliciosos: brownie de chocolate + tarta de queso. (Por si hay algún despistado, hace un par de meses subí un postre parecido que combina brownie y galleta cookie. Podéis ir a la receta pinchando aquí). Esta receta…

Pasta negra con sepia estofada y berberechos

¿Habéis probado alguna vez la pasta negra? Pues bien, para aquellos que no lo sepáis, los espaguetis negros están preparados con tinta de sepia, lo que les proporciona ese color negro con un ligero sabor a sepia. Para conseguir que esta receta tenga un sabor especial a mar, he acompañado la pasta con un poco de…

Bizcocho marmolado

¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis el verano? Yo me estoy tomando las vacaciones muy en serio… espero recuperar poco a poco el ritmo de publicaciones que llevaba antes. Hoy os propongo una receta muy sencilla y deliciosa, un bizcocho marmolado o bizcocho mármol que se caracteriza por tener la masa mezclada de dos colores diferentes. El…