Berenjena con salsa de tomate y mozzarella

La receta que os propongo hoy es una versión más fácil y saludable de la Parmigiana di melanzane, un plato típico de Sicilia. El ingrediente principal es la berenjena, acompañada de una salsa de tomate, queso parmesano y mozzarella. En este caso lo comimos caliente, pero también se puede degustar a temperatura ambiente. Os recomiendo…

Coca de naranja

Hoy os traigo una receta de mi abuela, de esas que pasan de generación en generación porque no se pueden perder: coca de naranja. En realidad, es un bizcocho de naranja que se cocina en una llanda, un molde rectangular de hojalata. En este caso he modificado un ingrediente, el zumo de naranja, he utilizado…

Merluza en salsa

A algunos ya se les han acabado las vacaciones, a otros nos quedan un par de semanas antes de volver a la rutina… Hoy os propongo esta receta saludable para compensar los excesos de este mes (o mejor dicho de estos meses): merluza en salsa, un guiso fácil, rápido y con una salsa riquísima, que…

Brownie cheesecake

La receta que os propongo hoy, brownie cheesecake, es una de esas mezclas explosivas que combina dos postres deliciosos: brownie de chocolate + tarta de queso. (Por si hay algún despistado, hace un par de meses subí un postre parecido que combina brownie y galleta cookie. Podéis ir a la receta pinchando aquí). Esta receta…

Pasta negra con sepia estofada y berberechos

¿Habéis probado alguna vez la pasta negra? Pues bien, para aquellos que no lo sepáis, los espaguetis negros están preparados con tinta de sepia, lo que les proporciona ese color negro con un ligero sabor a sepia. Para conseguir que esta receta tenga un sabor especial a mar, he acompañado la pasta con un poco de…

Bizcocho marmolado

¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis el verano? Yo me estoy tomando las vacaciones muy en serio… espero recuperar poco a poco el ritmo de publicaciones que llevaba antes. Hoy os propongo una receta muy sencilla y deliciosa, un bizcocho marmolado o bizcocho mármol que se caracteriza por tener la masa mezclada de dos colores diferentes. El…

Cookie gigante

¡Hola golosos! Hoy os propongo esta mega galleta cookie, aunque parece más bien bizcocho que galleta, pero si sois amantes del chocolate os dará igual porque está buenísima. Si queréis que quede más crujiente (que la textura se parezca más a la de una galleta), podéis quitarle la levadura en polvo y el bicarbonato (yo…

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es uno de esos platos míticos que está presente en todas las casas y bares en verano. Como su nombre indica, viene de Rusia, pero la que comemos en España no tiene nada que ver con la de allí. Hay mil formas de prepararla, en cada casa le echan unos ingredientes y,…

Croquetas de espinacas, puerro y queso de cabra

¡Hola cocinillas! Quien me conoce sabe que me encantan las croquetas en todas sus versiones y, por eso, hoy os propongo una receta que se desvía un poco de las más tradicionales: croquetas de espinacas, puerro y queso de cabra. Están deliciosas y jugosas, además, el queso de cabra le da un toque especial (podéis…

Helado de galletas Oreo

¿Habéis hecho alguna vez helado casero? Pues bien, aquí os traigo la receta más fácil del mundo, con la que conseguiréis un helado de galletas Oreo riquísimo, listo en 5 minutos y solo necesitaréis 3 ingredientes. Además, no se necesita heladera, así que manos a la obra y a dejar boquiabiertos a los amigos y…

Lubina al horno con verduras y gambas

¡Bienvenido julio! Para empezar el mes os propongo esta receta tan saludable: lubina al horno con verduras y gambas. La lubina es un pescado que normalmente se cocina asado al horno y se suele acompañar de una guarnición de verduras. En mi caso, he utilizado Caldo de Pescado y Marisco de Don Simón para ayudar la…

Receteando con Maggi: Brochetas mexicanas de pollo con guacamole

¡Empezamos la semana con un poco de picante! El mes pasado, en esta receta os hablé del concurso que saca Maggi todos los meses en su aplicación “Receteando con Maggi”, a la que podéis acceder a través de su perfil de Facebook o pinchando aquí. Pues bien, cada mes, Maggi lanza un concurso para que…